Pemanfaatan Mangga Gedong Gincu dan Limbah Kopi sebagai Sediaan Scrub untuk Upaya Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat di Desa Sidamukti-Majalengka

Sari

ABSTRAK

Pemberdayaan ekonomi desa menjadi isu sentral dalam pembangunan pedesaan di Indonesia, dengan fokus pada pemanfaatan sumber daya lokal. Desa Sidamukti, yang kaya akan buah mangga dan dikelilingi oleh coffee shop di Majalengka, memiliki potensi besar untuk mengembangkan produk turunan yang bernilai ekonomis. Limbah kopi dari coffee shop, yang sering dianggap sebagai sampah, dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan scrub badan. Kopi mengandung senyawa flavonoid dan polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan, serta kafein yang berperan sebagai stimulan sistem saraf pusat. Di sisi lain, mangga Gedong Gincu, yang merupakan varietas khas daerah ini, kaya akan vitamin dan mangiferin, sebuah polifenol yang dikenal sebagai "super antioksidan." Sementara itu, beras juga mengandung senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas anti-inflamasi dan anti-oksidan. Permasalahan yang ada adalah kurangnya pemberdayaan masyarakat dalam mengelola potensi mangga dan limbah kopi. Untuk mengatasi hal ini, kami merencanakan penyuluhan mengenai pemanfaatan kedua sumber  daya tersebut  melalui ceramah dan diskusi interaktif.  Diharapkan dengan adanya edukasi ini, masyarakat dapat memahami cara mengolah mangga dan memanfaatkan limbah kopi menjadi produk bernilai tambah, sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan ekonomi lokal dan mengurangi limbah. Hasil kunjungan dan tanya jawab dengan warga menunjukkan bahwa kegiatan ini bermanfaat  untuk meningkatkan pengetahuan mengenai stunting serta kewirausahaan di Desa Sidamukti Kabupaten Majalengka.

Kata kunci : pemberdayaan ekonomi, sumber daya lokal, limbah kopi dan mangga, pengembangan kewirausahaan

ABSTRACT

The empowerment of rural economies is a central issue in the development of rural areas in Indonesia, focusing on the utilization of local resources. Sidamukti Village, rich in mangoes and surrounded by several coffee shops in Majalengka, has significant potential to develop economically valuable derivative products. Coffee waste from these shops, often regarded as trash, can be repurposed as raw material for body scrub production. Coffee contains flavonoids and polyphenols that act as antioxidants, along with caffeine, which serves as a central nervous system stimulant. On the other hand, Gedong Gincu mango, a local specialty, is abundant in vitamins and mangiferin, a polyphenol known as a "super antioxidant." Additionally, rice is a primary carbohydrate source in Indonesia and contains bioactive compounds with anti- inflammatory and antioxidant properties.  The existing  problem is the lack of  community empowerment in managing mango potential and coffee waste. To address this, we plan to conduct educational sessions on utilizing these resources through lectures and interactive discussions. It is hoped that this education will enable the community to understand how to process mangoes and utilize coffee waste into value-added products, thereby enhancing local economic welfare and reducing waste. Feedback from community visits and discussions indicates that this initiative significantly benefits their knowledge about stunting and entrepreneurship in Sidamukti Village.

Keywords : economic empowermen, local resources, mango and coffee waste, entrepreneurship development